Rosario de Lerma: Curso nacional de manipulación de alimentos

21 de marzo de 2024

La seguridad alimentaria es una preocupación fundamental en la venta de productos y alimentos a nivel nacional. En este contexto, la Municipalidad de Rosario de Lerma, bajo la dirección del intendente Sergio Omar Ramos, ofrece un curso de Manipulación de Alimentos que garantiza la capacitación necesaria para quienes deseen comercializar alimentos con responsabilidad y conciencia.

Este curso no solo proporciona un carnet que habilita la venta de productos alimenticios a nivel nacional, sino que también educa sobre la importancia de la manipulación adecuada de alimentos para proteger la salud de los consumidores. Se enfoca en aspectos cruciales como la higiene, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y la responsabilidad que conlleva ser parte de la cadena alimentaria.

Uno de los principales aprendizajes que ofrece este curso es la conciencia sobre la gravedad de las enfermedades provocadas por alimentos contaminados. Algunas de estas enfermedades pueden llegar a ser mortales, lo cual subraya la importancia de una manipulación adecuada y cuidadosa de los alimentos. Entre los microorganismos patógenos más comunes encontramos la Salmonella, Shigella, el virus de la hepatitis A, y Trichinella spirallis, entre otros.

Un punto crucial que se aborda en el curso es la comprensión de que siempre existe un contacto directo entre las manos del manipulador y los alimentos que serán consumidos. Las manos son herramientas de trabajo esenciales, pero también pueden ser vehículos de contaminación si no se manejan adecuadamente. Por lo tanto, cada manipulador es consciente de su responsabilidad en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.

La premisa fundamental que guía este curso es que el conocimiento es igual a prevención. Más que generar alarmas o pánico, se busca ofrecer la información necesaria para prevenir situaciones de riesgo y dotar a los participantes con los criterios adecuados para tomar decisiones acertadas en la elección y preparación de alimentos.

En resumen, el Curso de Manipulación de Alimentos ofrecido por la Municipalidad de Rosario de Lerma, con el respaldo del intendente Sergio Omar Ramos, es una oportunidad invaluable para aquellos que deseen garantizar la seguridad y la salud de sus clientes en el ámbito nacional. La formación impartida no solo permite la obtención de un carnet habilitante, sino que también fomenta una cultura de responsabilidad y cuidado en la manipulación de alimentos.