Walter, un chef salteño con trayectoria en la gastronomía local, participa del Mundial de la Pizza y Empanada que se realiza del 2 al 4 de septiembre en Buenos Aires. El cocinero competirá en las especialidades de pizza a la piedra y empanadas, dentro de un certamen que evalúa cocción, sabor, ingredientes y presentación. Antes de viajar, indicó que tenía previsto tomar un vuelo a las 17 junto a José Cruz y Arturo Álvarez. En una participación anterior, Walter obtuvo el cuarto lugar.
La competencia reúne a profesionales de distintas especialidades y contempla categorías de pizza a la piedra, pizza al molde y pizza romana. Además, habrá reconocimientos para los mejores ubicados de cada división.
La presentación tendrá un peso decisivo en el Mundial de la Pizza y Empanada
Walter explicó que el jurado no solo tendrá en cuenta cómo salen del horno las preparaciones. La apariencia final de cada plato también será parte central de la calificación y puede influir de manera directa en el resultado.
“Como todos son profesionales, la presentación es lo que vale. Va restando puntos la presentación de los platos”, señaló el chef durante una entrevista con Once TV.
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Según detalló, los concursantes deberán cuidar distintos aspectos durante la elaboración y al momento de presentar sus productos. La cocción, el sabor y los ingredientes estarán entre los puntos que revisará el jurado.
“Son detalles, cosas mínimas a las que uno debe prestar muchísima atención. Uno de los puntos es la cocción, sabor e ingredientes”, sostuvo Walter.
La pizza a la piedra será una de las preparaciones elegidas por el salteño
El representante salteño concentrará su participación en la categoría de pizza a la piedra, que es su especialidad. Sin embargo, también llevará empanadas al campeonato que se desarrolla en Buenos Aires.
“Categoría pizza a la piedra, pizza al molde, pizza romana. Yo me especializo en pizza a la piedra y después en empanadas”, precisó.
Walter buscará mejorar el 4º puesto logrado en una competencia anterior
El chef ya conoce este tipo de torneos, ya que en una edición previa alcanzó el cuarto puesto. Esa experiencia será uno de sus antecedentes al momento de volver a competir frente a especialistas de otras categorías.
“La anterior competencia salí cuarto”, recordó al referirse a su participación anterior en el Mundial de la Pizza y Empanada.
El ganador del Campeonato Mundial de la Pizza 2026 recibirá un viaje a Parma, Italia, para participar de la edición 34 del Campeonato Mundial de la Pizza en 2027. El premio contempla viaje, alojamiento, estadía, traslados, insumos e inscripción.
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Por otra parte, quien consiga el mejor promedio entre las categorías Muzzarella y Fugazzeta Argentina obtendrá un viaje a Madrid para participar del 6° Campeonato de España de Pizzas Gourmet en 2027. También se entregarán trofeos a los tres primeros puestos de cada categoría, además de productos de auspiciantes, becas y certificados.
