Un fuerte operativo de control sanitario se llevó a cabo en Rosario de Lerma en la carnicería Selena, ubicada en la zona comercial de la avenida Cecilio Rodríguez, donde inspectores municipales detectaron carne en mal estado y procedieron al decomiso de más de 200 kilos. El procedimiento, realizado por el área de Bromatología con apoyo de la Policía Rural, apuntó a verificar la calidad de la mercadería destinada al consumo de los vecinos y a resguardar la seguridad alimentaria en el municipio.
Según se informó de manera oficial, la intervención fue sorpresiva y se desarrolló directamente en el local, sin aviso previo a los responsables del comercio. Los inspectores revisaron minuciosamente tanto el mostrador principal de venta como las cámaras de frío donde se guardaba la carne para su posterior expendio al público.
Durante ese relevamiento, los agentes detectaron productos cárnicos con serias irregularidades de conservación y estado. De acuerdo al parte difundido, la mercadería hallada en esas condiciones representaba “un serio peligro para la salud de los vecinos”, por lo que se determinó su inmediata separación del resto de los alimentos exhibidos.
Decomiso de más de 200 kilos de carne en la carnicería Selena
Como consecuencia del control, se resolvió sacar de circulación más de 200 kilos de carne considerada no apta para el consumo humano, que estaban dentro del local Selena en Rosario de Lerma. Todo lo retenido fue clasificado como producto no seguro para ser vendido y quedó bajo custodia oficial para su posterior destrucción, según establecen las normas vigentes para este tipo de situaciones.
Además del retiro de la carne, se labraron las actuaciones correspondientes contra el comercio inspeccionado. Desde el área de Bromatología se dejó asentado que al local se le aplicó una multa por la infracción verificada durante el procedimiento, en función del volumen y las condiciones de la mercadería encontrada.
Las autoridades destacaron que la medida de decomiso y sanción forma parte de las herramientas que prevén las ordenanzas municipales para actuar cuando se detecta carne o cualquier otro alimento que pueda poner en riesgo a los consumidores. En este caso puntual, se priorizó que la mercadería no llegue a las mesas de las familias de Rosario de Lerma.
Cómo fue el operativo conjunto en Rosario de Lerma
El operativo se desarrolló con la participación coordinada de inspectores de Bromatología y efectivos de la Policía Rural, quienes acompañaron todo el procedimiento dentro de la carnicería Selena y en el sector de carga de carne. La presencia policial tuvo como objetivo garantizar que el trabajo se realice con normalidad y que el decomiso de la mercadería se concrete sin inconvenientes.
Durante la intervención, los agentes controlaron la carne exhibida para la venta directa y también la que se encontraba almacenada en las cámaras de frío, verificando estado, aspecto y condiciones de conservación. Fue en esta revisión combinada donde se localizaron los productos cárnicos que, según el informe oficial, no cumplían con los requisitos mínimos para ser ofrecidos al público.
Controles sorpresivos para cuidar la seguridad alimentaria
Desde el municipio anticiparon que estos operativos sin aviso se seguirán realizando en distintos puntos de Rosario de Lerma, con foco especial en comercios que venden carne y otros alimentos perecederos. La intención es reforzar la vigilancia sobre la cadena de frío, la higiene y la trazabilidad de los productos que llegan a los hogares.
Las fuentes consultadas señalaron que los controles no se limitarán a una sola zona, sino que abarcarán varios barrios y corredores comerciales de la ciudad. Según remarcaron, el objetivo es detectar a tiempo cualquier tipo de carne o alimento que pueda estar en mal estado y retirarlo antes de que sea consumido.
En el caso particular de la carnicería Selena, todo el procedimiento quedó documentado en un acta oficial, donde se detallan los más de 200 kilos de carne decomisada, el motivo del secuestro y la sanción económica aplicada al establecimiento.
