El Mercado San Miguel aspira a transformarse en un paseo gastronómico con servicios, sin abandonar los rubros tradicionales que lo hicieron conocido en el centro de Salta. Mientras se ejecuta la reconstrucción del edificio afectado por el incendio de 2024, los puesteros siguen trabajando en espacios provisorios. La atención se mantiene principalmente en Pasaje Miramar 433, cerca de Córdoba y San Martín, y también en Ituzaingó 134, donde funcionan coqueras, carnicerías y reparación de celulares.
La administradora del mercado, María Figallo, explicó en Vale Todo por Aries que el objetivo inmediato es sostener la actividad de los trabajadores durante el avance de la obra y permitir su regreso al edificio histórico cuando termine la remodelación.
Mercado San Miguel: cambios previstos en la nueva distribución
La intervención no se limitará a reparar los sectores dañados por el fuego. Según lo informado, el proyecto incluye una reorganización de los espacios internos para sumar nuevas propuestas comerciales y ordenar mejor la circulación dentro del predio.
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Uno de los puntos que tendrá modificaciones será el entrepiso del sector de Ituzaingó. Allí se proyecta una presencia más fuerte de locales vinculados con la comida, con la idea de incorporar alternativas que funcionen como parte de un recorrido comercial más amplio.
Figallo señaló que también se analizan rubros que hasta ahora no integraban la oferta habitual del mercado. Entre ellos mencionó “peluquería, beauty, uñas” y otros servicios orientados al consumo diario.
Paseo gastronómico y rubros que seguirán dentro del edificio
La nueva etapa buscará combinar la identidad popular del Mercado San Miguel con espacios de comida, estética y atención al público. Sin embargo, los rubros clásicos continuarán dentro del esquema previsto para el edificio remodelado.
La administradora indicó que el ingreso por calle Urquiza mantendrá su relación con la venta de frutas y verduras, una característica histórica de ese sector. También seguirán presentes carnicerías, indumentaria, productos regionales y artículos de consumo cotidiano.
Servicios y funcionamiento provisorio durante la obra
El sector de carnicerías tendrá un ordenamiento específico por las condiciones que requiere esa actividad. Figallo explicó que se deben contemplar aspectos de higiene, seguridad, ventilación y tratamiento de residuos orgánicos.
Con ese criterio, la distribución final buscará que cada rubro cuente con un lugar adecuado para su funcionamiento. La propuesta general apunta a que el mercado opere como espacio de compras, paseo gastronómico, centro comercial y punto de servicios en pleno centro salteño.
Figallo remarcó que el lugar seguirá siendo “de los salteños y para los salteños”, y agregó que también se procurará fortalecer su atractivo para quienes visiten la ciudad. Mientras continúa la obra, los puestos permanecen distribuidos entre Pasaje Miramar 433 e Ituzaingó 134.
