La fruta del dragón, también conocida como pitahaya, volvió a quedar en el centro de una actividad en Salta, donde un productor de Orán abrió las puertas de su emprendimiento en Río Blanco. La propuesta fue difundida por la Gerencia de Turismo Municipal dentro de “Orán Produce: Descubriendo nuestros sabores y sus beneficios”, una iniciativa que busca mostrar cómo se trabaja en la zona y, al mismo tiempo, acercar información sobre las propiedades de este alimento. En la recorrida participó el productor Daniel Vecellio, con foco en un cultivo que ya tiene presencia en el norte provincial.
La actividad puso atención tanto en la producción local como en el perfil nutricional de la fruta del dragón en Salta, sus antioxidantes y minerales. De acuerdo con la información difundida, la pitahaya puede consumirse sola o en preparaciones como batidos, mermeladas y helados. Además, se la mencionó por su bajo aporte calórico y por su contenido de agua, fibra, vitamina C y minerales.
La experiencia en Orán se presentó como una forma de vincular a vecinos y visitantes con los sabores de la región y con el trabajo de quienes producen en la zona. En ese marco, el municipio destacó la presencia de este fruto exótico en suelo oranense y su potencial dentro de una propuesta que combina producción y recorrido local.
Orán mostró de cerca una producción de fruta del dragón en Salta
La visita se realizó en el emprendimiento de Daniel Vecellio, en Río Blanco, donde se cultiva pitahaya. La actividad formó parte de una propuesta impulsada por la Gerencia de Turismo Municipal para recorrer experiencias productivas del departamento y dar a conocer sabores propios del norte salteño.
Desde el área se indicó que el objetivo es visibilizar el trabajo de los productores locales y promover recorridos ligados a la tierra y a la actividad regional. Por eso, la fruta del dragón apareció como uno de los ejemplos elegidos dentro de una agenda que apunta a acercar al público a lo que se produce en Orán.
La pitahaya fue presentada como un fruto exótico con presencia en la zona. En la difusión oficial se remarcó que en Orán “se produce esta magnífica fruta”, en referencia a un cultivo que ya forma parte de la producción local en Salta.
Qué propiedades se destacan y cómo puede consumirse
Entre los datos difundidos, se señaló que la fruta del dragón aporta fibra y tiene efecto prebiótico, por lo que puede favorecer la microbiota intestinal y ayudar con el tránsito digestivo. También se mencionó su contenido de vitamina C y antioxidantes como betacianinas y flavonoides.
Las frutas y verduras ocupan el segundo escalón de la pirámide alimentaria por su aporte de vitaminas, minerales y fibra. Dentro de ese grupo, la pitahaya fue descripta como un alimento de interés por sus componentes nutricionales y por los distintos usos que puede tener en la alimentación diaria.
Además, se informó que contiene calcio, magnesio y fósforo, minerales vinculados al cuidado de los huesos. A la vez, se la mencionó como una opción de bajo aporte calórico, apta para planes de control de peso, y con posibles beneficios sobre la regulación del azúcar en sangre y la salud cardiovascular.
Valores nutricionales y formas de comer esta fruta
Según los valores difundidos para una porción de 100 gramos, la pitahaya contiene 54 calorías, 84,40 % de agua, 13,20 g de hidratos de carbono, 1,4 g de proteínas, 0,40 g de grasas totales, 0,5 g de fibra, 8 mg de vitamina C, 10 mg de calcio, 1,3 mg de hierro y 26 mg de fósforo.
En cuanto a su aspecto, se precisó que tiene forma ovalada y espinas en la parte exterior. Puede presentarse en variedades amarillas por fuera con pulpa blanca y semillas, o rojas por fuera con pulpa blanca o roja. También se detalló que puede comerse directamente con cuchara, incluidas las semillas, o usarse en batidos, mermeladas y helados.
La información difundida agregó que, desde el punto de vista nutricional, se la considera “una excelencia”, ya que contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico y fenoles. También se indicó que sus semillas aportan ácidos grasos beneficiosos.
