Cachi y Payogasta tendrán presencia en Buenos Aires entre el 7 y el 9 de octubre, cuando la Casa de Salta reciba la Semana del Pimentón. La propuesta reunirá a productores, municipios, instituciones y referentes de distintos sectores para exhibir productos de los Valles Calchaquíes, difundir su elaboración y generar espacios de promoción, contacto comercial y vinculación entre participantes.
El pimentón será el eje de las jornadas, aunque la programación también incluirá gastronomía, vinos, turismo, cultura y paisajes de la región. La actividad busca presentar las características productivas y territoriales que acompañan a este alimento elaborado en los Valles Calchaquíes.
El pimentón será el principal protagonista de la propuesta
Durante los tres días habrá presentaciones institucionales, sectores de exhibición y promoción, además de demostraciones relacionadas con las distintas etapas de producción. La agenda permitirá conocer el camino que recorre el producto desde su elaboración hasta su llegada a la mesa.
Cachi, la cuna de los peregrinos: la historia de la primera gran muestra de fe
La iniciativa pondrá atención en el trabajo de las personas que producen pimentón y en los saberes locales asociados a esa actividad. También se abordará el vínculo entre las comunidades, el territorio y las modalidades de elaboración que se mantienen en la zona.
La Semana del Pimentón buscará mostrar al producto como parte de la identidad de Cachi y Payogasta. A la vez, la propuesta incorporará otros atractivos de los Valles Calchaquíes para ampliar la difusión de la región.
La agenda sumará producción, gastronomía y turismo
Los encuentros previstos incluirán instancias destinadas a relacionar a quienes participan de la cadena productiva con representantes de otros ámbitos. En ese marco, se habilitarán espacios para la promoción y la comercialización de productos locales.
Además del pimentón, la programación integrará vinos, propuestas gastronómicas, cultura y turismo. El objetivo es asociar la producción regional con los recursos y paisajes de los Valles Calchaquíes.
Los municipios y organismos participantes coordinarán las actividades
La organización se desarrolla de manera conjunta entre los municipios de Cachi y Payogasta, Casa de Salta y áreas vinculadas con la producción, el turismo y las relaciones internacionales.
También interviene la Secretaría de Coordinación Interministerial, dependiente de la Jefatura de Gabinete de Ministros. El organismo participa en la planificación y coordinación entre las áreas involucradas, los municipios y los actores ligados a la producción de pimentón.
Cachi confirmó cuándo partirán sus peregrinos para el Milagro en Salta
La actividad se realizará en la Casa de Salta en Buenos Aires del 7 al 9 de octubre.
